「グリル樹林亭」＠大江橋 豚ヘレカツおろしポン酢のランチ

大阪では今や貴重になってしまった、ビターなドミグラスソースが味わえる「グリル樹林亭」。

煮込みハンバーグやカレー、ハヤシライスなど、ドミグラスソースに関連したメニューが優先で、ずっと気になってはいたけどパスしていたメニューが、「豚ヘレカツおろしポン酢」のランチ（1000円）。

ようやく今回、意を決して（大層な・・・）オーダーしてきました。

まずはコーンクリームのポタージュスープが供されます。とろっと甘くて優しい味わい。

そしてメインのヒレカツが登場。

サクサクのパン粉で揚げた豚ヒレ肉は、肉厚なのに驚くほど柔らかく、噛みしめると穏やかで上品な肉の旨味が滲み出てきます。小鉢に入ったおろしポン酢は、キリッと冷やされた鬼おろしの辛味と、ポン酢の爽やかさがヒレ肉とマッチして絶妙。

樹林亭といえばビターなドミグラスソースが代名詞ですが、繊細なヒレ肉ではソースに負けてしまう可能性が高く、これはおろしポン酢が正解だと思いましたね。

あとランチメニューで残すはサービスステーキと牛ヘレビフカツ。値段が高いので、ボーナスが出た時に清水の舞台から飛び降りますかね（笑）。どうもご馳走様！

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