夏になると、個人的に食べたくなるのが「焼肉」。
暑くてムシムシする夜に、カンテキで肉を焼きながらビールをぐーっと行くのはたまらないものがあるんですよね～。
いつもなら、個人的に大のお気に入りである布施の「焼肉 順」さんに行くところなのですが、コロナ禍のためにずっと休業が続き、一時はGoogleにも閉店と書かれていた状況なので、新規開拓のために訪れたのがこちら。
JR環状線桃谷駅から、商店街を抜けてずっと西へ進んだ生野の奥深い場所にありながら、マスコミにもよく取り上げられる人気店。
平日の早めの時間だったのでふらりと入れましたが、土日は予約がかなり入っているようで、食べている時にも何度か予約の電話が鳴り、「その日は満席なんです～」と応対されている会話が聞こえてきました。
メニューは、コロナ前と比べると若干値上げされたみたいですね。
まずは、キャベツ、塩タン用レモン、タレのセットが登場。こちらのタレは醤油がキリッと効いている辛口タイプですな。
まずは肉が来る前に生センマイ。まあこれは普通ですかね～。
そして看板メニューの上塩タン。厚みは3mmぐらいでほどほど、肉質はきめが細かく上々のクォリティ。
面白いのは、バターとニンニクの薄切りを入れたホイル焼きがセットになっていて、それにひたして食べる事が推奨されている点で、確かに濃厚なバターのコクが加わって一味違いますな。
和牛ハラミは一切れが大ぶりで、「焼けてから切ってください」とハサミを渡されますが、細かくサシが入っていて歯がいらないぐらい柔らかいです。
コリコリと脂が乗って濃厚な味わいのアゴ塩は、細かく刻まれていて食べやすくなっています。
確かに全体的に肉のクォリティは高いのですが、自分の好みからすると若干肉のカットが薄くて小さく、焼肉食った～！というカタルシスにちょっぴり欠ける印象。
これだけのお金を出して通うなら、自分の好みにパーフェクトで合う店にしたいですからね。再訪は多分無いですが、決して悪くないお店だと思います。どうもご馳走様！
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