先日、たまたまXで誰かのリポストかなんかでこんな書き込みを発見しました。
かわむらーめんvol.3
明日、日曜日、朝ラー7時スタートです！！！
沢山の方々への恩返しを込めて。詳細は画像にて$D83D$DE4F
8日間、色んな時間での開催です！
皆様のご来店お待ちしております$D83C$DF5C#3周年#豚骨ラーメン#かわむらーめんvol.3#届けたいラーメンの力の輪#麺処天川 #あぐー豚#感謝 pic.twitter.com/0Vap3Y3BBC— 麺屋 豚と鶏と僕 (@butatoriboku) May 24, 2025
普段はあまり限定ラーメンには興味が無いのですが、朝7時からの営業という事でその後の予定が立てやすく、場所を見たら馴染みの立ち飲みエンジンさんの隣という事で気になってしまい、先週の土曜日に訪問。
店には午前10時頃に到着、並びこそ無かったですが自分でちょうど満席になる客入り。
この日は限定の「かわむらーめんvol.3」のみだったので、930円のデフォルトをオーダーしました。
スープを一口飲んでみると、豚の頭を煮出したゼラチンのトロみと濃厚な旨味、呼び戻し製法で作られているせいか豚骨独特の発酵臭も少し感じられ、本格的な久留米スタイルで驚きました。
麺はサクッとした歯ごたえで滑らかな博多風の低加水細麺。チャーシューは薄切りのバラ肉が2枚と肩ロースで肉質も良好。あとは青ネギと海苔という内容。
今はもうメニューから消えてしまった、天神旗＠上新庄の若スープを思い出すような完成度の高い一杯。いや、これなら是非とも限定じゃないラーメンも食べてみたいと思いましたね。どうもご馳走様！
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