インド料理食事会グルコバ グルコバ78は、坂越の牡蠣を使ったビリヤーニ、そして海老のチングリマライ！
例年であれば1月末に開催するはずだった、牡蠣のビリヤニがメインのシーフード・グルコバ。今年は緊急事態宣言もあって1月の開催は中止、シーフードを出す回は3月にシフトさせていただきました。牡蠣のシーズンが終わる時期とあって、いつも牡蠣を予約して...
インド料理食事会グルコバ
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インド料理食事会グルコバ 【2名募集】2021/3/21（日）ビリヤニ・インド料理食事会「グルコバ78」募集開始！
2月21日付けでの、兵庫県における新型コロナウイルスの新規感染者数が27人とようやく抑え込まれた状態になり、年明けからの緊急事態宣言も、おそらく3月上旬には解除される見込みになって来ました。従いまして、4ヶ月ぶりにグルコバを再開する事にしま...
インド料理食事会グルコバ ケララのベジタリアンミールス！「グルコバ77」＠サンシビック尼崎
11月頭の予約開始以来、急激に新型コロナウイルスの感染者が増大して、結果的に多くのキャンセル者が出てしまいましたが、それでも何とか開催することが出来たグルコバ。今回はケララ料理のベジタリアン・ミールスという事で、ココナツシュレッドやココナツ...
インド料理食事会グルコバ 2020/11/29（日）開催 南インド・ベジタリアン料理食事会「グルコバ77」
今回も1ヶ月スパンでの開催、ココナツをふんだんに使った南インド・ケララ地方のベジタリアン料理を作るグルコバです！兵庫県の新型コロナウイルス新規感染者数が10/28付で11人となり、感染症警戒レベルが警戒期につき、予定通り11月のグルコバを開...
インド料理食事会グルコバ グルコバ76はタミル・ベジタリアン・ミールス！
清々しい秋晴れの中、無事開催出来ました10月のグルコバ。今回は南インド・タミルナードゥ州の料理をメインにした、バナナの葉で食べるベジタリアン・ミールスを作りました。一時よりはマシになったとは言え、台風と長雨の影響でトマトなど一部の野菜は高騰...
インド料理食事会グルコバ 2020/10/25（日）開催 南インド・ベジタリアン料理食事会「グルコバ76」
今回は1ヶ月スパンでの開催、南インドのベジタリアン料理を作るグルコバです！兵庫県の新型コロナウイルス新規感染者数が9/28付で10人となり、感染症警戒レベルが警戒期へと引き下げられたため、予定通り10月のグルコバを開催したいと思います。なお...
インド料理食事会グルコバ 「グルコバ75」はスリランカ料理！
すっかり年に1度の恒例となったスリランカ料理がテーマのグルコバ。この前までの猛暑が嘘のように爽やかな気候になってよかったです。モルジブフィッシュやゴラカ、ココナツビネガーなどスリランカ独特の食材を使っているので、見た目は地味でも原価が高いテ...
インド料理食事会グルコバ 2020/9/27（日）開催 スリランカ料理食事会「グルコバ75」
兵庫県の新型コロナウイルス新規感染者数が8/28付で28人となり、感染症警戒レベルが1段階引き下げられたため、予定通り9月のグルコバを開催したいと思います。なお皆様の安全のため、以下のようなガイドラインを設定させていただきます。●グルコバ・...
インド料理食事会グルコバ ハイデラバーディ・チキン・カッチ・ビリヤーニとアーンドラ・プラデーシュ州料理「グルコバ74」
前回のグルコバを行った時は、大阪府の新型コロナウイルス新規感染者が1日に0人とかで完全に封じ込めていたのに、たった1ヶ月後の今回は141人と爆増！募集人数は24人だったのですが、やはりコロナが心配との事で直前になってポロポロとキャンセルが出...
インド料理食事会グルコバ 2020年7月26日開催 ビリヤニ・南インド料理食事会「グルコバ74」募集開始！
7月開催はおなじみハイデラバーディ・ビリヤーニとアーンドラ料理のグルコバです！なお皆様の安全のため、以下のようなガイドラインを設定させていただきます。●グルコバ・新型コロナウィルス対策ガイドライン・「三密」を避けるために、募集人数は24名と...
インド料理食事会グルコバ 5ヶ月ぶりの開催は南インド・タミルのベジタリアン・ミールス！「グルコバ73」
新型コロナウイルスの感染拡大を受けて、3月に行われるはずだったグルコバを中止し、しばらく開催を見合わせておりました。6/19から、ようやく県をまたいでの移動が可能になるという話を受けて、6/28からグルコバを再スタートさせました。ただし、三...
たまには料理 ギーとピックル、そしてカレーリーフ
今週末は、新型コロナウイルスでの中断から久々のグルコバです。本来であれば、先月には今年のデビューを飾るはずだったカレーリーフもワサワサと茂って実をつけ、出番を待っております。前の日曜日に、無塩バターを煮詰めてギーを作り、ごぼうのピックルも仕...
インド料理食事会グルコバ 【現在満席】2020年6月28日開催 南インド料理食事会「グルコバ73」募集開始！
大阪府と兵庫県の外出自粛要請が緩和され、会場のサンシビック尼崎も再オープン、関西の新規感染者が1週間連続で1名以下の状態が続いているので、グルコバを5ヶ月ぶりに開催する事にしました。ただし皆様の安全のため、以下のようなガイドラインを設定させ...
インド料理食事会グルコバ グルコバ72は牡蠣のビリヤニとベンガルのエビカレー、チングリ・マライ！
先週日曜日のグルコバは、年に1度のシーフード祭りという事で、牡蠣のビリヤニとベンガルのエビカレー、チングリ・マライをメインにした食事会となりました！牡蠣は、三重県鳥羽・浦村産を2.5kg使用。あえて小ぶりの牡蠣身を選んで、ご飯のどこを掘って...
尼崎市 2020/1/26（日）開催 インド料理・ビリヤニ食事会「グルコバ72」
今年もやって来ました、シーフードグルコバ。もはや恒例になった牡蠣のビリヤニとベンガルのチングリマライ（エビカレー）を中心に料理を作ります！ 牡蠣はたっぷり3kgを使い、ヒンドゥー式で牡蠣の出汁をバスマティライスにじっくり吸わせて炊き上げます...