インド料理食事会グルコバ 2020/9/27（日）開催 スリランカ料理食事会「グルコバ75」
兵庫県の新型コロナウイルス新規感染者数が8/28付で28人となり、感染症警戒レベルが1段階引き下げられたため、予定通り9月のグルコバを開催したいと思います。なお皆様の安全のため、以下のようなガイドラインを設定させていただきます。●グルコバ・...
インド料理食事会グルコバ
インド料理食事会グルコバ 
インド料理食事会グルコバ ハイデラバーディ・チキン・カッチ・ビリヤーニとアーンドラ・プラデーシュ州料理「グルコバ74」
前回のグルコバを行った時は、大阪府の新型コロナウイルス新規感染者が1日に0人とかで完全に封じ込めていたのに、たった1ヶ月後の今回は141人と爆増！募集人数は24人だったのですが、やはりコロナが心配との事で直前になってポロポロとキャンセルが出...
インド料理食事会グルコバ 2020年7月26日開催 ビリヤニ・南インド料理食事会「グルコバ74」募集開始！
7月開催はおなじみハイデラバーディ・ビリヤーニとアーンドラ料理のグルコバです！なお皆様の安全のため、以下のようなガイドラインを設定させていただきます。●グルコバ・新型コロナウィルス対策ガイドライン・「三密」を避けるために、募集人数は24名と...
インド料理食事会グルコバ 5ヶ月ぶりの開催は南インド・タミルのベジタリアン・ミールス！「グルコバ73」
新型コロナウイルスの感染拡大を受けて、3月に行われるはずだったグルコバを中止し、しばらく開催を見合わせておりました。6/19から、ようやく県をまたいでの移動が可能になるという話を受けて、6/28からグルコバを再スタートさせました。ただし、三...
たまには料理 ギーとピックル、そしてカレーリーフ
今週末は、新型コロナウイルスでの中断から久々のグルコバです。本来であれば、先月には今年のデビューを飾るはずだったカレーリーフもワサワサと茂って実をつけ、出番を待っております。前の日曜日に、無塩バターを煮詰めてギーを作り、ごぼうのピックルも仕...
インド料理食事会グルコバ 【現在満席】2020年6月28日開催 南インド料理食事会「グルコバ73」募集開始！
大阪府と兵庫県の外出自粛要請が緩和され、会場のサンシビック尼崎も再オープン、関西の新規感染者が1週間連続で1名以下の状態が続いているので、グルコバを5ヶ月ぶりに開催する事にしました。ただし皆様の安全のため、以下のようなガイドラインを設定させ...
インド料理食事会グルコバ グルコバ72は牡蠣のビリヤニとベンガルのエビカレー、チングリ・マライ！
先週日曜日のグルコバは、年に1度のシーフード祭りという事で、牡蠣のビリヤニとベンガルのエビカレー、チングリ・マライをメインにした食事会となりました！牡蠣は、三重県鳥羽・浦村産を2.5kg使用。あえて小ぶりの牡蠣身を選んで、ご飯のどこを掘って...
尼崎市 2020/1/26（日）開催 インド料理・ビリヤニ食事会「グルコバ72」
今年もやって来ました、シーフードグルコバ。もはや恒例になった牡蠣のビリヤニとベンガルのチングリマライ（エビカレー）を中心に料理を作ります！ 牡蠣はたっぷり3kgを使い、ヒンドゥー式で牡蠣の出汁をバスマティライスにじっくり吸わせて炊き上げます...
インド料理食事会グルコバ グルコバ71はケララ料理のベジタリアンミールス！
いや～、先日ヤクザの抗争で自動小銃による殺人事件が尼崎で起こったのですが、何と現場はグルコバの会場から目と鼻の先で、いつも買い物に行く時に前を通る道だったので本当に驚きました。日にちが違うとは言え、事件発生の時間はグルコバ真っ最中の夕方でし...
インド料理食事会グルコバ 【現在満席】2019年12月1日開催 南インド・ケララ料理食事会「グルコバ71」募集開始！
春と秋はベジミールス強化期間という事で、またまた1ヶ月の短いインターバルで開催、バナナの葉で食べるケララ地方のベジタリアンミールスです！今回、今年は2個だけ育てる事が出来たカレーリーフの苗を会場でお譲りします。希望者多数の場合はジャンケンで...
インド料理食事会グルコバ グルコバ70は、南インド・タミル料理のベジタリアンミールス！
今回は1ヶ月インターバルでの開催、南インド・タミルナドゥ州の料理で構成した、バナナの葉に盛って食べるベジタリアン・ミールスでした。台風と大雨の影響で地味に野菜の値段が高止まりしていて、価格が安定している根菜が中心になってしまったのでちょっと...
インド料理食事会グルコバ 【現在満席】2019/10/27開催、南インド料理食事会「グルコバ70」募集開始！
本日10月1日は消費税が10％にアップする日・・・消費税はもちろん、最近は様々な食材、スパイスなども値上がりしており、グルコバも今回から100円アップの1900円の値段をちょうだいする事に致しました。その分、今までにも増してクォリティの高い...
インド料理食事会グルコバ グルコバ69はスリランカ！
9月のグルコバは、1年ぶりにスリランカ料理がテーマでした。今回は2ヶ月ぶりだったので、随分長い時間が空いたような気がしました。1ヶ月だと慌ただしいので、半分ぐらいがちょうどいいのかも（笑）。しかしスリランカ料理は、作れば作るほど南インド料理...
インド料理食事会グルコバ 【現在満席】2019/9/29開催 スリランカ料理食事会「グルコバ69」募集開始！
2ヶ月ぶりの開催となります今回のグルコバ。前回は時短体制を強いられましたが、今回からは13時開始の通常運転に戻ります。ようやく地獄の真夏が終わって秋らしさを感じ始める昨今、秋の恵みをスパイスたっぷりの料理でいただき、ぜひとも英気を養いません...
インド料理食事会グルコバ グルコバ68はビリヤニ＆プラオのご飯祭り！
いや今回はメニューの編成に苦労しました。何しろ、会場のサンシビック尼崎がクーラーの故障で復帰の目処が立っておらず、揚げ物はもちろん蒸し物や、チャパティのように長時間コンロを使って焼く作業も出来ればパスしたい。さらにいつもビリヤニの調理を担当...