大阪・関西のB級グルメガイド

インド料理食事会グルコバ

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「グルコバ44」は、開催44回目にして初めてのベジタリアン・ミールス!

  • 2015.09.28

ずっと前から、バナナの葉を使った食事会をやりたいなと思っておりまして、でも大阪では安定してバナナの葉を供給してくれるところが無く、通販も頼んでみないと質が分からないので泣く泣く諦めていたところ、とあるツテでバナナの葉を分けてもらえることになったので、どうせならという事で本格的な南インド・ベジタリアン・ミールスの回にしてしまいました。 グルコバがノンベジメインの食事会になったのは、かつて神戸でHag […]

9/27開催のグルコバにて、カレーリーフの実を配布します

  • 2015.09.12

今年も我が家のカレーリーフにいくつか実がなってくれましたので、9/27に開催するグルコバにて参加者の方に限りカレーリーフの実を無償で配布します。 希望される方は、フォームメールにて希望の個数をお知らせください。申し込みの数によっては、ご希望の数量を用意出来ない場合もありますので、ご了承ください。 もし今回でカレーリーフの実が余った場合は、次回11月開催のグルコバで、出来れば苗の形で配布できればと思 […]

【現在満席】9/27開催、南インド料理食事会「グルコバ44」募集開始!

  • 2015.08.31

今回のグルコバは、44回目の開催にして初のベジタリアン・ミールスを作ります。 バナナの葉にソナマスリライスを載せていただく、本格的な南インドスタイルで行く予定ですので、是非楽しみにしてください! 【画像はイメージです】 日時: 2015年9月27日(日) 13時00分調理開始、18時ごろ食事開始予定 調理に先立ち、12時より野菜の買い出しに行きます。買い物を手伝っても良いという方は連絡をお願いしま […]

ソナ・マスリ・ライス

  • 2015.08.25

次回9/27開催予定のグルコバは、何と44回目の開催にして初めてのオールベジタリアン。バナナの葉も手に入れて、本格的なミールスに仕上げます。 ならばやはりライスもいつのもジャスミンライスやビリヤーニ用のバスマティライスではなく、南インドで良く食べられているお米を使おうという事で、ソナ・マスリ・ライスを手に入れました! これは主にアーンドラ・プラデーシュ州で使われているお米で、バスマティライスに比べ […]

真夏の「グルコバ43」はアーンドラ料理!

  • 2015.07.27

梅雨と台風が過ぎ去り、一気に夏本番になった日曜日。グルコバも真夏にふさわしい恒例のアーンドラ料理がテーマです。 今年の熱波で多くの死者が出たのもこのアーンドラ・プラデーシュ州でして、とにかく暑い事で有名な土地。料理も食欲の増進、防腐も兼ねてタマリンドや唐辛子を多用する辛酸っぱい味の料理が多いのが特徴です。 そして州都のハイデラバードはイスラム系の住民が多く、ムスリム式のビリヤーニで知られる街でもあ […]

【現在満席】7/26開催、南インド料理食事会「グルコバ43」募集開始!

  • 2015.06.26

真夏のグルコバは、恒例のアーンドラ・プラデーシュ州料理がテーマ。 ご存知、ハイデラバーディ・ビリヤーニに加え、夏野菜に負けないガッツリとスパイスが効いたアーンドラ料理で、夏バテをふっ飛ばしましょう! 日時: 2015年7月26日(日) 13時00分調理開始、18時ごろ食事開始予定 調理に先立ち、12時より野菜の買い出しに行きます。買い物を手伝っても良いという方は連絡をお願いします。なお、会場予約の […]

グルコバ42はスリランカ料理!

  • 2015.06.01

バナナ皿を忘れてしまったり、カトゥリの数が合わなかったり、料理の手順間違いがあったり、無断キャンセルの方がいたりしていろいろトラブルが多かった今回のグルコバ。 運営については反省点は多かったですが、心配された天気も回復して爽やかな風が吹き、料理の出来栄えの方は結果的に問題なく、皆さんにはご好評をいただけてホッとしております。 で、今回のテーマはスリランカ料理。最近は関西で最も勢いがあるカレー路線で […]

スリランカ料理食事会「グルコバ42」募集開始!

  • 2015.04.29

まだ風邪から体調が回復してなくてテンションは下がったままですが、ひとまずグルコバの募集は何とか気力を振り絞ってスタート致します! 日時: 2015年5月31日(日) 13時00分調理開始、18時ごろ食事開始予定 調理に先立ち、12時より野菜の買い出しに行きます。買い物を手伝っても良いという方は連絡をお願いします。なお、会場予約の都合上、部屋には13時まで入ることが出来ませんので注意してください。 […]

「グルコバ41」は王子卒業記念ビリヤーニ!

  • 2015.03.30

今や単なるカレーマニアの学生という枠を飛び越え、カラピンチャやサワディシンチャオでビリヤーニイベントを開くまでになってしまった、”カレーのプリンス”あれっくすさん。 その彼が4月から就職し、自分の店を開くための貯金を作るまでは(笑)カレーイベントに参加出来ないかもしれないという事で、最近はご無沙汰だった怪人Uさんを始め、多忙のmyblackmamaさんまで遊びに来る盛況になりました。 ビリヤーニは […]

【現在満席】インド料理食事会「グルコバ41」参加募集開始!

  • 2015.02.27

ようやく厳しい寒さも緩んできて、春の訪れが待ち遠しい昨今になりました。 みずみずしい春野菜とビリヤーニを食べるグルコバで心も体もリフレッシュしませんか? 日時: 2015年3月29日(日) 13時00分調理開始、18時ごろ食事開始予定 調理に先立ち、12時より野菜の買い出しに行きます。買い物を手伝っても良いという方は連絡をお願いします。なお、会場予約の都合上、部屋には13時まで入ることが出来ません […]

記念の「グルコバ40」は北インド&チャート祭り!

  • 2015.01.19

気がついたら、いつの間にか「インド料理食事会グルコバ」も40回の開催を数えることになってしまいました。 およそ2ヶ月に1回のペースで開催していたので初回からかれこれ7年。初期の頃は次女を乳母車に乗せて来てましたし、怪しいおぢさんが関西で年に1度遠征していたグルジリに単なる遊びで参加していた時からすると、随分遠くまで来たなあと感慨深いです。 とりあえず健康で居る限りは同じペースで続けたいなと思ってお […]

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