先週の土曜日は、翌日のグルコバに使用する牡蠣を買い付けに坂越までドライブ。
「功結（こうゆう）水産」 ＠坂越でビリヤニ用の牡蠣を爆買い
毎年恒例となった、坂越のとれたての牡蠣を使ったビリヤニを作るグルコバ。 昨年までは青春18きっぷとレンタサイクルで買い出しに出てましたが、今年は参加者のYさんのご厚意によって車を出していただき、日生のカキオコと餃子（これはまた後日にレポート...
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2023.03.19
しかし、それはあくまで建前上の話で、実はメインの目的はこっちだったりします（笑）。
今年もやって来ました、日生のカキオコ行脚。ドライバーのYさんがまだ行ったことが無いという事だったので、去年に引き続いて「もりした」へ。
Yさんが安全運転でだったので、予想よりも少し遅れて開店5分前ぐらいに到着したところ、既に15人ぐらいの行列が出来ていて別の店にするか迷いましたが、いつもなら早めの時間にオープンするのに、この日は定時に開く前だったのでそのまま待つことに。
結局30分以上外で待つことになりましたが、中の待ち席に入ったら結構すぐに順番が回って来ました。カキオコはノーマルが税込み1210円と、昨年よりも110円の値上げ。まあ小麦粉も油も高いので致し方ありませんな。
もりしたのカキオコは、あらかじめ牡蠣をしっかり目に焼いてから生地に載せるのが特徴。このおかげで生地が水っぽくならず、牡蠣の味を濃厚に感じられるのがポイント。
さらに、牡蠣の上には豚バラ肉を重ね、脂の旨味もプラス。実に良く設計されているお好み焼きです。
焼き上がって食べる時に、カキオコを半分に切って片方は醤油を塗っていただきます。
そしてもう片方はソースでいただくのがもりした流。それぞれ、途中で粉山椒と一味をかけて味変が可能で、4つの味が楽しめる趣向になっています。
カキオコと来れば絶対にビールが必須で、ドライバーのYさんには申し訳なかったですが、遠慮なく大瓶をいただいてご馳走様！ また来年もグルコバを口実にカキオコを楽しみたいと思います～。
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