鰹節の消費で出汁和食三昧

正月の雑煮用に買った本枯節のけずり節を、腐らせる前に消費するため、1.5リットルほどの水で一番出汁を取って料理に使い切りました。

ネギと紅ショウガ入りのだし巻きと、菜の花のおひたし。

しめじ、にんじん、ごぼう、こんにゃくを入れたかやくご飯と、大根の味噌汁。

やっぱ手抜きせずちゃんと出汁を取って作ると、これぞ日本人に生まれた幸せを感じられて良いですな！

まだ年越しそば用の混合節が残っているので、またかやくご飯を作らないといけませんな。どうもご馳走様！