大阪・関西のB級グルメガイド

ヨーグルティアでイドゥリの試作

  • 2015.11.02

以前からずっと作ってみたいなと思っていた、イドゥリとドーサ。 でも日本の気候では夏場以外に生地の自然発酵は難しいし、一度試しにやってみたらあまり出来が良くなかったので、勘と経験に頼る自然発酵は難しいと諦めておりました。 しかし、冬場にとあるイベントへの出店が決まり、そこで普通のカレーを出しても面白く無いので、ワダとかティファンを出そうと企んでおりまして、そうなるとやはりイドゥリも欲しいなと。 なの […]

門真の超どマイナー洋食店「レストラン八州」

  • 2015.10.31

京阪古川橋駅の北側、道が入り組んだ下町住宅街の中に隠れるようにしてひっそり建っている洋食店があります。 外界から隔絶された洋食屋と言えば、大日の「ユキ」なんかが相当なものですが、ここはそれを遥かに上回る秘境ぶりです。 まあ、私以外に誰も情報を載せる人はいないでしょうから、今回は写真多めで紹介してみます(笑)。 本当に、車1台通れるかどうかの狭い道の中に突然店が現れます。まず地図を見ながらでないと一 […]

街場とは思えない料理の幅広さ「居酒屋ろっく」@北浜

  • 2015.10.30

今週の更新は近場マイナーシリーズという事で、まずは職場からほど近い場所にある「居酒屋ろっく」さん。 自分にとって近場の例に漏れず、なかなか行く回数を増やせなくて初訪問から半年以上かかってしまいました。 お店の調理はマスターが1人でやっておられるのですが、そのちょっといかつい風貌に似合わず(失礼)、料理のレパートリーの広さ、クォリティには目を見はります。 寒ブリや明石鯛、まぐろアボカドわさび和えの刺 […]

【現在満席】2015/11/29開催、グルコバ45募集開始!

  • 2015.10.29

今回はスリランカがテーマのグルコバですが、先にお知らせがあります。 今回から、食事時間を17時半に早めます。 最近は皆さん調理に慣れて来て15品ぐらいだと時間が余ってしまう事が多くなり、スタートを遅くする事も考えましたが、万が一遅れることを考えた場合に食事スタートを早めにしたほうが影響が少ないと判断しました。 なので、食事から来られる方は時間を間違えないようにご注意ください。 そして、申込方法を変 […]

うまかっちゃん 博多からし高菜風味

  • 2015.10.28

先日、イオンのスーパーで九州フェアをやっており、その時に見つけたのがハウスのインスタントラーメン「うまかっちゃん」の辛子高菜風味のパッケージ。 普通のうまかっちゃんは関西のスーパーでも売ってますが、辛子高菜風味というのは初めて見たので、つい購入。で、日曜にあった授業参観の合間でいったん家に戻った時に、パッと作って早速いただいてみました。 スーパーの袋タイプ生麺であればいろいろ具を載せたくなってしま […]

帯広豚丼「とん田」@大阪高島屋北海道展

  • 2015.10.27

最近は大阪の食い物ブログなのか分からないぐらいに、食欲の秋で連続開催される物産展に行きまくっているわけですが、今回は大阪高島屋で行われていた北海道展でいただいた「とん田」の帯広豚丼です。 だいたい北海道展の茶屋販売というと、味噌ラーメンと小樽の寿司みたいな組み合わせが一般的で、豚丼のようなものはだいたい持ち帰りが多かったりするのですが、今回はラーメンと同じ場所とは言えちゃんと瀬戸物のどんぶりで食べ […]

山大前やまとや@阪神百貨店「東北6県地酒と物産展」

  • 2015.10.26

先週の土曜日は、梅田の阪神百貨店で行われていた「東北6県地酒と物産展」へ行って来ました。 酒がメインの物産展とあって、会場の真ん中には大きな立ち飲みスペースがあり、その上「地酒BARとうほく」という日本酒と軽いアテをセットで出す立ち飲みコーナーまであって、百貨店自ら昼酒を強力に推し進めています(笑)。 しかし「地酒BARとうほく」は10時半ぐらいからもう行列が出来る人気で、今回は子供連れだったので […]

カップヌードル「シンガポール風ラクサ」

  • 2015.10.24

一時期、知り合いのTwitter上でかなり話題になっていた、カップヌードルの新製品であるシンガポール風ラクサ。 遅ればせながら、イオンで安売りになっていたタイミングで私もトライしてみました。 パッケージは以前に食べたトムヤムクンタイプと良く似ていて、蓋の上にはチリインオイルが入った袋が添えられています。 もちろん、チリインオイルは全てぶっかけて食したわけですが、結構驚いたのがスープの濃厚さ。ココナ […]

麺屋むら田@鶴橋

  • 2015.10.23

ちょうど出汁用の昆布が切れてしまったので、この日は鶴橋にまで買い出し。 昆布と鰹節、煮干しといった乾物は、やはりスーパーのものは質の割に高かったりするので、だいたいいつも鶴橋や天満の市場で購入しています。 鶴橋で昼飯となると焼肉!と行きたいところですが、だいたい自分が焼肉を食べるのは鶴橋ではなくて桃谷や猪飼野近辺の店が多く、この日は天気が悪かったのでそこまで歩く気にならず、かと言って鶴橋駅前の店は […]

ブラジルソーセージ「リングイッサ・トスカーナ」

  • 2015.10.22

阪神電車深江駅の近くにあるブラジル食材店、「カーサ・デ・カルネ・ブラジリア」。 先日、神戸まで所用に出かけた際に帰りに寄ってみました。前回初めて訪れた時は、リングイッサと呼ばれるブラジルの生ソーセージを焼いたものを買ったのですが、今度は生のまま持ち帰って家で焼いてみたいと思ったのです。 いろいろ種類はあったのですが、冷凍ではない冷蔵品で、量的にも軽めだったので選んだのが「トスカーナ」というソーセー […]

スリランカ・ポークカレー

  • 2015.10.21

次回11/29開催のグルコバは、スリランカ料理がテーマの予定。 出来ればメインはビーフカレーにしたいと思ってるのですが、今まで安定的に入手出来ていたルートが細くなってきたので、とりあえず試作はポークでやってみました。もしかすると本番もポークになるかもしれませんが・・・ ちょっと今回は、試しに今まで使っていたゴラカや青唐辛子を使わず、ビネガーとトマトペースト、少なめのココナツミルクを使ったシンプルな […]

こんなところに意外な中華の名店が!「春日飯店」@春日野道

  • 2015.10.20

10月のリュックサックマーケットからの帰りは、いつもなら神戸北野のスパイスショップに寄って帰るところなのですが、最近も平日に来る機会があって買い物はだいたい済んでいましたので、今回は大安亭市場に寄って帰る事にしました。 その理由は、大安亭市場の中にいつもマグロの筋を安く売っている魚屋さんがあって、チャリだと帰るまで持たないのもあって、是非電車で来た時に寄ってみたいと思っていたんですよね。 で、この […]

摩耶山リュックサックマーケット

  • 2015.10.19

10月の第3土曜日は、恒例の摩耶山リュックサックマーケット。 このところ毎日凄く良い天気だったのに、この土曜日1日だけ事前の天気予報が悪く、既に仕込みを始めていたので相当ヤキモキしましたが、当日になってみると拍子抜けするぐらいに良い天気になりました。 摩耶山は既に紅葉がぼちぼち始まっていて、絶好のハイキング日より。王子公園からケーブル下まで乗った「坂バス」もハイカーの人で満員で、これはリュックサッ […]

気軽に一級品のにぎり鮨が楽しめる「越中屋」@天下茶屋

  • 2015.10.18

西成区の天下茶屋あたりに越中屋という店があって、リーズナブルで美味しい寿司がいただけるとの噂は前から聞いていましたが、予約必須の人気店という事でハードルが高く、ほとんど訪問は諦めておりました。 しかしつい最近、その越中屋がテイクアウト用店舗として南海天下茶屋駅高架下のショップ南海に開いていた店が、そこでにぎり鮨も提供するようになったという情報を入手し、早速通ってみたという次第です。 カウンターの中 […]

創業50年以上、大正で一番古いホルモン屋?「串よし」

  • 2015.10.16

以前、大正のホルモン焼きの店「ちから」のデータをアップした時に、コメントでこちらの店のほうが古いという情報をいただいたので、早速「串よし」に伺ってみました。 こちらは戦後すぐから営業を始められたそうで、今の店主は三代目で、それでも既に20年近いキャリアを誇っておられるそうです。つーか、お年を召されて結構手元が危なっかしいのですが・・・(笑) ちからや宮城ホルモンなどが、ホルモンを焼いてからタレをぶ […]

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