自分の中では、食べたいラーメンのタイプは周期的に変わるようで、今は昔ながらのラーメンがマイブームになっております。
というわけで、2年ぶりに天理の豚菜館へやって来ました。到着したのはちょうど開店時間でしたが、既に駐車場はほぼ満車で、一番端にあったスペースに何とか滑り込みセーフ。店内も9割方の席が埋まっている人気ぶり。
いつも今回は味噌ラーメンを試してみようと思いながら、ついつい定番の醤油を頼んでしまうのが毎度のパターン（笑）。今回もやはり醤油ラーメンの中サイズ（900円）を頼んでしまいました。
こちらのラーメンは、豚骨・鶏ガラスープにチャーシューの豚バラ、もも肉を加えたいわゆる”アキラ系”なのですが、そのチャーシューの量が半端なく多量で、普通のラーメンを頼んでも他店のチャーシュー麺以上の豚肉が入ってくるんですよね。
その結果、肉の旨味がたっぷり詰まった極上のスープが出来上がるというわけです。確かに調味料も入っていますが、肉の旨味はごまかせないですからね。
チャーシューも、他のアキラ系では出し殻になってスカスカになる事が多いのですが、こちらはしっとりとしていてまだ肉に旨味が残っているのが凄い。
そして丁寧に処理をしておられるのか、スープに液体脂がほとんど浮かんでいないので雑味が少なく、より肉の旨味がはっきり味わえるというわけです。
いや～今回もしっかり大満足。巷の口コミを見ると味噌の評価も高いので、今度こそは味噌ラーメンを試さないといけませんな。どうもご馳走様！
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