名店探訪 「麺屋えぐち」＠京終 煮干しの存在感が際立つ塩そば
意識高い系だけど味の構成要素が足し算で、駐車場の数が多めで行列が少なめと、自分的お気に入りの点が揃っている「麺屋えぐち」さん。 今回は、まだ未食だった塩そばを味玉入り（1050円）でいただいて来ました。 道が少し混んでて、到着したのが開店5...
ラーメン
名店探訪 
ラーメン 「麺処 と市」＠橿原 クリーミーでまったりと柔らかい一杯
おせち用に、肉のカワイで百々福焼を買いに行った途中で寄ったラーメン店。 オートバックスの駐車場の敷地内にあって車で行きやすいのもあってか、昼過ぎの時間なのに外待ちのお客さんが4人ほどいました。 程なくして店内に入り、ひとまずデフォルトのらー...
大阪市 「博多とんこつ天神旗」＠上新庄 年末特別営業で豚骨ちゃんぽん
上新庄の「博多とんこつ天神旗」さんが、12月20日から28日まで￥、年末特別メニュー営業として豚骨ちゃんぽんを復活させると聞いてイブの昼間に訪問。 年末年始営業案内通常メニュー営業は12月17日（日）迄で終了。年末特別メニュー営業が12月2...
新世界 「家系らーめん 斗星家」＠新世界 教道家から独立した本格家系ラーメン
こちらは、近大前の教道家で修行されていた方が独立された店で、大阪市中心部では唯一の、スープを店で炊いている非工場系の家系ラーメン。 場所はあの通天閣から北へ放射状に伸びる道のうち、北東方向に向いた道沿いという意外なロケーション。新世界エリア...
ラーメン 「麺屋えぐち」＠京終 背脂つけそばは甘辛酸のバランスが秀逸！
意識高い系の中では個人的なお気に入りである奈良の「麺屋えぐち」さん。 11月11日(土)麺屋えぐちです背脂つけそば限定でやります！駐車場17台ご用意してお待ちしてます#麺屋えぐち #中華そば #和風ラーメン #つけ麺 #奈良ラーメン #奈良...
ラーメン 「らぁ麺 団欒」＠香里園 燕三条ラーメン風・背脂煮干しそば
この日は、朝イチの上映で「ゴジラ-1.0」を見に行くため、イオン四條畷へお出かけ。 映画を見た後、どこで昼飯にしようかと迷っていたら、ふとこちらの店を思い出してちょっと久しぶりの再訪。 最初はレギュラーの熟成味噌にしようと思っていたのですが...
大阪市中央区 「マツヨシ大飯店」＠長堀橋 がんこ＋大勝軒な特製味噌もりそば
かつて難波でがんこラーメン18代目として営業され、今は独立して長堀橋に移転された「マツヨシ大飯店」さん。 10/30(月)11時～15時後半の営業については15時過ぎにご報告平目塩塩正油正油背脂淡麗(※当社比)味噌濃厚(※当社比)味噌特製も...
守口市 「宝来軒 本店」＠京阪百貨店 懐かしい味の大分ラーメン
先日から開催されている、京阪百貨店守口店の催事「九州うまかもん大会」。 今回は、あまり関西の催事では見かけたことがない大分のラーメンがイートインで出店されるそうで、ちょっと気になったので千林商店街へグルコバの買い出しに行くついでに立ち寄って...
ラーメン 「豚そば専門店 一望」＠奈良 大和豚そば＋極どろで超濃厚豚骨まみれ
この日は突然、濃厚ドロドロの豚骨ラーメンが食べたくなりまして、天神旗や無鉄砲の線も考えてみたのですが、先日訪問してお気に入りになった「豚そば専門店 一望」に再訪しました。 店のオープン時間は10時半と早くて、その15分後に着いたのですが既に...
大阪市 「麺屋しらかわ 大阪なんば店」飛騨高山ラーメンの人気店が大阪進出
先日、大阪府立体育館の前に支店をオープンされた、飛騨高山ラーメンの人気店「しらかわ」。 プレオープンとグランドオープンの日は、通常950円のラーメンが500円のワンコインで提供されるという話を聞いて、ダッシュで食べに行く事にしました。 店内...
二郎系ラーメン 「無鉄砲しゃばとん」＠西ノ京 超濃厚豚骨スープの二郎系ラーメン
最近、奈良に来たついでにちょくちょく寺社仏閣巡りをしているんですが、京都のきらびやかな平安建築よりも、飛鳥・奈良時代の落ち着いた佇まいのほうが好きですね。 そんなわけで、今回は唐招提寺と薬師寺を擁する西ノ京にある「無鉄砲しゃばとん」さんへ。...
家系ラーメン 「IEKEI KANSAI 王道家直系 我道屋」＠天理 塩ダレラーメン＋ライス小
「濃密豚骨福はら」の家系インスパイアが個人的にイマイチだったので、ちゃんとした家系ラーメンが口直しに欲しくなり、天理にある我道家へやって来ました。 オープン当初は行列が出来る人気でしたが、今は休日のランチタイムで8割程度の入りと大分落ち着い...
大阪市 「スター☆ラーメン」＠東三国 圧力鍋で茹でた「TOKYO X」の醤油馬鹿つけ麺
大阪で数店舗を展開する麺哲グループの店では、時々「醤油馬鹿つけ麺」という限定メニューが提供されるそうで、ずっと気になっておりました。 家から近い「坊也哲」＠若江岩田でもやっているらしいのですが、どうやらほぼ平日の提供らしくて家庭持ちの勤め人...
家系ラーメン 「濃密豚骨 福はら」＠布施 今度は家系ラーメンのインスパイア
生野区の近鉄今里駅近くに本店をオープンして以来、今ではららぽーと堺にまで出店するぐらい、飛ぶ鳥を落とす勢いの「麺や福はら」。 既にラーメンフクロウという二郎系インスパイアの店は出していましたが、今度は家系インスパイアの新店をオープンしたとい...
ラーメン 「うらしま」＠紀の川市 営業はたった2時間、幻の和歌山ラーメン
先日、「しま彰」で超濃厚な和歌山ラーメンをいただいて、これは是非修行先も行かねばなるまいと思いたち、再び和歌山まで足を伸ばしてきました。 場所が紀の川市の国道24号沿い、営業時間は昼の11時からたったの2時間というハードルの高さとあって、今...