今年一番の寒波が襲った日本列島。これだけ寒くなると、やはり食べたくなるのがアツアツの湯豆腐というわけで、天満の上川南店さんへやって来ました。
予約はしてなかったのですが、残業の後で7時半過ぎに覗いてみたらちょうどカウンター席が空いたところでラッキーでした。
寒いのでビールは頼まず、最初から二合徳利の熱燗をいただきます。
この日は3階で宴会があって料理を出すのに時間がかかるという話だったので、最初から湯豆腐半丁をお願いしました。青ネギとおぼろ昆布が浮かんだ黄金色の出汁はまさに天下一品、これだけで酒が飲める逸品です。
マグロの山かけは、鉄分を感じる本マグロの赤身と粘り強い大和芋のすりおろしで、ありふれた料理なのに一流の味わい。
素揚げしたナスとししとうに、甘めの味噌をかけた田楽。揚げたてのホクホクで体が温まります。
一流料亭レベルの上質な素材をシンプルに調理された料理の数々。やはり見た目や調理法に凝った割烹よりも、自分にとってはこういう店のほうが性に合っているんだなと痛感しますな。どうもご馳走様！
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