大阪・関西のB級グルメガイド

家系ラーメン

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現在快進撃中の京都家系ラーメン「麺家 あくた川」

  • 2018.12.04

数年前までは、関西に本格的な家系ラーメンを出している店は非常に少なく、大阪は「そらの星」、京都は「紫蔵」があるくらいで、紫蔵にはずっと行きたいと思っていたんですよね。 でも紫蔵は相当な人気で長い行列が当たり前、しかも最近は立命館大付近に移転してしまい、さらに私にとっては行きにくい店になってしまいました・・・ そしてある意味孤高の存在である紫蔵とは異なり、京都で学生街を中心にどんどん店舗を展開してい […]

粘度とタレが特徴な横浜家系ラーメン「とらきち家」@東白楽

  • 2018.08.24

台風20号が日本を直撃する中、横浜方面へと出張に行っておりました。 本当だったら昨日のうちに帰れたはずなのですが、帰りの新幹線が止まるかもしれないという事で、1泊増やして朝のうちに帰って来る羽目になってしまいました。 大阪行きの新幹線は、これから関西方面で仕事なのかパソコンで資料を作っている人や、京都へ観光に出かける人が多くて活気を感じる車内なのに、1人お疲れモードで乗っているのはなかなか微妙な気 […]

毎月22日は「魂心家の日」でラーメンがワンコイン!

  • 2018.05.26

毎月22日は、家系ラーメンの魂心家さんでラーメンがワンコインになるキャンペーンをやっておられます。 日本橋のオタロードにこの店がオープンした5年前は、まだ大阪市内に家系ラーメンの店がほとんど無くて、物珍しさで何度か通ったものでした。 しかし、今は町田商店系のチェーンなどがあちこちで見られるようになって、家系ラーメンのためにここに来ることはほとんど無くなりましたね。 今回久々に訪れてみると、以前はホ […]

教道家@近大前で、中ラーメンのキャベツトッピング

  • 2018.02.22

もう無理やりこじつけ状態になりつつある、野菜強化月間の2月(笑)。 建国記念日の振替休日は、住道の「ラーメン荘おもしろい方へ」へ行こうと車で向かうも、外出が出遅れたせいで10人ぐらいの行列。寒くて待つ気が起こらなかったので、そのまま長瀬まで移動。 マッチョが開いているかなと思ったら今度はあいにくの定休日・・・もう移動する気力が無かったので、祭日でも営業していた「教道家」へなだれ込みました。 こちら […]

今回は久々に下振れに衝突・・・「そらの星」@森小路

  • 2017.11.10

夏には本場の横浜でハイレベルなラーメンをいただき、最近も東大阪でなかなかな一杯をいただいた事もあって、少し自分の中で家系ラーメン熱が再興しています。 と言うわけで、大阪における家系ラーメンのパイオニアである、森小路の「そらの星」へ1年半ぶりに再訪~。 最近はすっかり人気店になって、昼時は待ち客が並ぶぐらいだったはずなのですが、店内に入ると半分ぐらい空いていてあれっと思いました・・・まあ席に座って少 […]

こんな場所に本格家系ラーメン「満月家」@近鉄吉田

  • 2017.10.27

大阪にも随分家系ラーメンが増えて来ましたが、そのほとんどが工場製スープを使ったもので、店でスープを仕込んでいるところはほとんどありません。 なのに、そのわずかに存在する自作スープの家系ラーメン店が、東大阪市に3軒も集中しているのだから不思議です。 長瀬・近大前の教道家、そして東花園の戦国家、そして新たに2016年の春にオープンしたこちら「満月家」さん。 どうやら教道家で修行された方が独立された店の […]

さいぼしのような燻製チャーシューが見事!「田上家」@弘明寺

  • 2017.09.09

首都圏方面に出張すると、私の好きな二郎系か横浜家系ラーメンに寄るのも楽しみの1つです。 今回はホテルが横浜方面だったので、二郎系では関内二郎以外はいまいち近辺にパッとしたところが無さそうだったので、家系ラーメンで調査。 その中でこちらの店が評判良さそうだったので、昼の時間に弘明寺まで往復して食べに行きました。 平日の午後1時過ぎというピークを過ぎた時間ですが、店内は8割程度のお客さんが入っていて、 […]

「横浜家系ラーメン 本町商店」の塩ラーメン

  • 2017.08.09

一時期、雨後の竹の子のように大阪へ出店攻勢をかけていた、町田商店系列の家系ラーメンも、最近は何となく落ち着いた感はありますね。 出来れば家系ラーメンは、工場製でないスープのものを食べたいところなんですが、平日に食べたい発作が出てしまうとどうしても選択肢は限られてしまいます。 と言うわけで、最寄りの本町商店へ何度目かの訪問。相変わらずランチタイムは行列が出来ていて人気がありますね~。 今回のオーダー […]

自家製の家系スープが好調!「教道家」@近大前

  • 2017.06.12

最近は大阪でも家系ラーメンは珍しくなくなっていますが、工場で作った資本系の店や、個人店でも業務用スープを使ったところが多く、店内で自作している店は極めて少ないのが現状です。大阪だと、そらの星、戦国家、無双家、そして教道家ぐらいじゃないでしょうかね? 先週に、今月で車検が切れるマイカーの見積もりを取りに近くのイエローハットまで来たので、近大前の教道家へ久々に訪れてみました。 食べログのクーポンで、ト […]

森ノ宮の家系ラーメン「麺屋 三喜」

  • 2017.06.01

最近やっとキューズモールが出来たものの、大阪城公園と阪神高速道路、JR環状線という人の動線を寸断する要素が固まっているため、交通至便でありながら飲食店が少ない森ノ宮エリア。 今年の5月にラーメン屋が出来たというニュースを耳にし、いくつかの新店ハンターラーメンブログが看板メニューである「鶏ポタラーメン」を取り上げいたのですが、自分が気になったのは「元味ラーメン」というメニューの方。 写真ではチャーシ […]

定期横浜家系ラーメン「本町商店」

  • 2016.12.08

どうしても定期的に食べたくなるものと言えば、二郎系ラーメンと横浜家系ラーメン。 家系だと、そらの星や戦国家のような自家製スープの店が良いんですが、休みの日に行くしか無理な場所ですし、休みの時はどうせならニンニクを入れた二郎系のほうが良いので、平日だとどうしても工場製スープの店に限られてしまうのが不満・・・ でもやっぱり家系が食べたい欲望には逆らえず、職場の近所にある本町商店へ突撃。 スープは相変わ […]

吉村家が失ってしまった、元祖家系の味が残る「杉田家」@新杉田

  • 2016.08.30

先週は、東京・横浜方面への出張がありました。本来の予定では2泊するはずだったのですが、業務の都合で1泊になり、時間があれば宇ち多に行ってみようかと思っていたのに、スケジュールがタイトになってあえなく断念・・・ 腹立ちまぎれに、朝起きてすぐ電車に飛び乗り、新杉田で朝ラーメンを食いに行くことにしました(笑)。 この場所は、今は横浜駅前に移転してしまった家系ラーメンの元祖である「吉村家」があったところで […]

横浜家系ラーメン 梅田家

  • 2016.07.28

最近、大阪にも増殖しつつある横浜家系ラーメン。しかしその大多数が工場で作ったスープを使った店なので、もともと家系ラーメンが好きな自分にとっては痛し痒しな状態。 最近、梅田の大阪駅前第2ビルに出来た「梅田家」という店も、本町商店と同じ町田商店グループだと聞いていたのでスルーしていたのですが、この時はたまたま昼休みに近くを通る用事があり、まあ一応は行ってみるかと思って訪れました。 本町商店だと店員が大 […]

家系ラーメン金蔵@日本橋

  • 2016.07.14

最近は大阪にも横浜家系ラーメンが増えつつあるようですが、おそらく自前でスープを取っているのは森小路の「そらの星」や東大阪の「戦国家」ぐらいで、あとはだいたい工場製スープなのが残念です。 やはり工場製スープは安定剤や乳化剤を使っているせいか、妙にスープに角が無くて香りに欠け、コクが足りない分を調味料で補うので、どうしても味がぼんやりした印象を持ってしまいます。 日本橋の北側、堺筋に面した宗右衛門町付 […]

二代目武道家@中野

  • 2016.07.05

朝昼兼用で、新橋の「おくとね」で舞茸天そばを食べましたが、さすがにそれだけでは晩まで持ちそうになかったので、次の仕事先への途中で、中野にある家系ラーメンの武道家で遅い昼飯にしました。 最近は、工場製スープを使った家系ラーメンが大阪でも増殖しつつありますが、こちらは店内に豚骨の脂がこびりついた巨大な寸胴を、マッチョな店員さんがガッコガッコとかき回しており、大量の豚骨を使う家系らしい光景が見られて安心 […]

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