*

グルコバ62はスリランカ!

スポンサードリンク

きのうはスリランカ料理がテーマのグルコバでした。

ナスやかぼちゃなど、台風の影響で異様に高騰している野菜は外したので、予定と異なるメニューになってしまって申し訳ありませんでした。

なんか、世間で流行っているものに対して背を向けたくなる天の邪鬼なので、秘密のケンミンSHOWで「大阪ではスリランカカレーがブーム!」と言われてしまうと、グルコバでスリランカはやんなくていいかなと思ったりするのですが、時期的に香菜の端境期だったりするので、9月にスリランカをやるのは都合が良いんですよね。なので、おそらくこれからも続けると思います。

しかし最近は、調理隊の皆さんの意識がとても高く、13時のスタートから多くの人が揃ってザクザク調理が進行してしまって、そのペースに付いて行くのが大変でした。以前なら、ゆっくり調理台で昼飯を食べている人がいたり、数人でニンニクをむきながらボツボツ人が集まっていく流れだったんですけどね(笑)。

そのおかげで、コキスは型の調子が悪くて断念しましたが、料理は出来上がりをしっかり確認出来る余裕があって、どれも美味しく出来たかと思います。ご協力いただいた皆さんに感謝です。

では、料理の解説です。

A.ククルマス・ウェンジャナ
ローストしたミックススパイス「ツナパハ」で煮込んだスリランカのチキンカレー。

B.パリップ
レンズ豆をココナツミルクとモルジブフィッシュで煮込んだカレー。

C.エッグ・キリホディ
玉子とココナツミルクを使った優しい味のスープカレー。

D.焼きプリン
あれっくす氏が持参した焼きプリン。

E.ゴダンバ・ロティ
生地を薄く伸ばして畳んで焼いたサクサクのパン。

F.マール・アンブルティヤル
カツオをゴラカで汁が無くなるまで煮込んだ酸っぱい保存食。

G.きのこのデビル
いろいろなキノコを野菜と炒めた料理。

H.ビーツのキラタ
ビーツを少量のココナツミルクで炒め煮した料理。

I.パリップ・ワデー
チャナダルを荒く刻んでまとめて揚げたスナック。

J.ネギのミリサタ
白ネギを刻んでモルジブフィシュと炒め煮した料理。

K.タイ米
湯取り法で炊いたタイ米。

L.ニンジンのサンボール
ニンジンをココナツで和えたサラダ。

M.玉ねぎのパコディ
失敗したコキスの生地を再利用して作ったかき揚げ。

N.アラ・テルダーラ
余ったじゃがいもを使ったスリランカ風の炒めもの。

O.カットレット
生のサバを使ったコロッケ。

P.セリのサンボール
刻んだセリとココナツを和えたサラダ。

Q.ポル・サンボール
モルジブフィシュとココナツ、唐辛子を和えたスリランカを代表するふりかけ。

 
今回は持ち込みや余り物料理があったので全部で17品という盛り沢山な内容になりました。

次回は11月25日(日)開催予定、おそらくケララのベジタリアン・ミールスを作ると思いますので、またのご参加をお待ちしております!

↓よろしければ、応援の2クリックよろしくお願いします。

大阪ランキング
にほんブログ村 グルメブログ 大阪食べ歩きへ
にほんブログ村
スポンサードリンク


「ニューライト」@難波アメリカ村のCランチ、ミートスパ

今年の夏はあまりに猛暑で、やっと昼休みに難波まで出られるようになったので、今回は久々にニューライトのマイナーメニューを試すシリーズ。 まず、個人的に最も謎な存在であるミートスパゲティ(550円)。何が不思議って、例えばド […]

続きを見る

ど真ん中正統派、博多長浜ラーメン「名島亭」@阪急百貨店九州物産大会

今週の水曜日から、梅田の阪急百貨店で行われている「秋の九州物産大会」。 そこにイートインで博多長浜ラーメンの「名島亭」がやって来ていて、まだ未体験のお店だったので頑張って食べてきました。 昼どきはやはり長い行列が出来てい […]

続きを見る

もう回転寿司で浮気は出来ません「元禄寿司」@難波千日前

この日は、うっかりキーボードに飲み物をこぼしてしまって特定にキーが効かなくなり、仕方なく難波のビックカメラで代わりのキーボードを購入。 自分のせいだけど気分的にむしゃくしゃしてたので、元禄寿司で寿司をつまんで帰る事にしま […]

続きを見る

崎陽軒、551の蓬莱、東西シューマイ対決!

先日、横浜方面へ出張に行った時、帰りのお約束として崎陽軒のシウマイを買ったのですが、それだけではネタとしてどうかなと思ったので、写真だけ残しておりました。 そして昨日、何となく気まぐれで「551の蓬莱」のシューマイを買っ […]

続きを見る

札幌の人気味噌ラーメン店「狼スープ」が京阪百貨店守口店に!

京阪百貨店の催事担当者にはよほどの曲者がいるのか、時々「山元麺蔵」とか「翁達磨」のような「こんな人気店が!」と驚くような店を呼んで来る事があります。 良く催事に来るようなラーメン店の場合は、持ち帰り用のパックを温めてお茶 […]

続きを見る

超正統派欧風カレー!「伽麗伊屋」@谷町六丁目のビーフカレー

こちらは創業が昭和55年という相当に歴史のあるカレー屋さんで、確か自分でも大学時代に1度食べに来たような記憶があるのですが、味の事なんかすっかり忘れているので、実質的には初訪問です。 食べ歩きサイトを始めてすぐのころから […]

続きを見る

博多とんこつ天神旗@上新庄で「極老とんこつ」「若塩とんこつ」

とある土曜日、車で上新庄の付近を通る用事があったので、久々にボリューム満点のちゃんぽん目当てで「博多とんこつ天神旗」へと行ってみました。 が、現在はちゃんぽんをやっているのは平日の昼のみになったようで、券売機にはバツ印。 […]

続きを見る

美人女将が営む小洒落た小皿焼肉店「桃李」@堺筋本町

最近は、イタリアンのYAICHIROによる和食立ち飲みや、燻製を売りにした立ち飲み店など、今どきな飲食店ラッシュが続いている堺筋本町・東横堀川界隈。 その中で、昨年の秋ぐらいにカウンターのみの小さな焼肉店がひっそりとオー […]

続きを見る

今年最後のサンマになってしまうのか?「海鮮屋台 新鮮組」@堺筋本町

先週の金曜日、突然サンマが食べたくなって、近所のまいどおおきに食堂を覗いてみるも焼き魚は塩サバのみ。 しかしサンマの気分をサバで置き換えるというわけにはいかず、そこから自転車で「かっぽうぎ」とかの食堂を回ってみてもサンマ […]

続きを見る

大正駅前に移転してからは初めての「さのや」

「さのや」さんの情報を本サイトにアップしたのはもう2年前の話になりますが、当時は大正区の小林という大変辺鄙なところにあり、バスでしかたどり着けない不便な場所にも関わらず、安くて旨くて毎日満員の人気を誇っておりました。 さ […]

続きを見る

伊勢志摩旅行での買い食い、買い物いろいろ

2018/09/11 | 買い物グルメ, 三重

今回の伊勢志摩旅行では、だいこん家の長女さんが学校の用事のため来られず、いつの間にかウチの次女と「えて吉」さん宅で合流の約束を取り付けていたため、伊勢神宮のおかげ横丁に少し寄っただけで、あとはちょいちょい買い物や買い食い […]

続きを見る

ニンニク、山椒が入れ放題になった!「辛口炙り肉ソバ ひるドラ 鶴橋店」

この日は、仕事の所要で生野区までおでかけ。 用事が終わったらちょうど11時過ぎで、このまま直帰するなら焼肉屋か居酒屋で飲んで帰りたい場所ではあるのですが、残念ながら会社に戻らねばならないために断念、以前に日本橋の店に行っ […]

続きを見る

スリランカのカレー、玉子のホディ

グルコバ用にちょくちょく料理の試作はしているのですが、最近は面倒くさくなってブログにあまりアップすることがありませんでした。 今回、9月のスリランカ料理がテーマのグルコバに出す予定の、玉子のホディというカレーを試作、珍し […]

続きを見る

中盛りでも2合はありそうなボリューム!「新玉亭」@津のウナギ

2018/09/07 | 和食, 三重

ちょっと長女の学校予定が読めず、本当なら夏休み中に行くはずだった恒例の伊勢志摩保養所旅行。 9月の頭に延期したのですが、ちょうど台風が近づいて天気が不安定になる時期と重なり、かなりやきもきしましたが当日は何とか雨が降らず […]

続きを見る

スポンサードリンク

グルコバ62はスリランカ!

きのうはスリランカ料理がテーマのグルコバでした。 ナスやかぼちゃなど、

「ニューライト」@難波アメリカ村のCランチ、ミートスパ

今年の夏はあまりに猛暑で、やっと昼休みに難波まで出られるようになったの

ど真ん中正統派、博多長浜ラーメン「名島亭」@阪急百貨店九州物産大会

今週の水曜日から、梅田の阪急百貨店で行われている「秋の九州物産大会」。

もう回転寿司で浮気は出来ません「元禄寿司」@難波千日前

この日は、うっかりキーボードに飲み物をこぼしてしまって特定にキーが効か

崎陽軒、551の蓬莱、東西シューマイ対決!

先日、横浜方面へ出張に行った時、帰りのお約束として崎陽軒のシウマイを買

→もっと見る


PAGE TOP ↑