シャキホクで甘く、そしてピリッと辛いレンコンのピックル たまには料理 X Facebook はてブ Pocket LINE コピー 2018.11.18 スポンサーリンク 昨日は、来週11/25に開催予定のグルコバに出す、レンコンのピックルを仕込んでいました。 ピックルとは、野菜などをマスタードオイル、ビネガー、唐辛子、フェネグリーク、マスタードシードなどで漬け込んだもので、マスタードオイル特有のスカッとした刺激と酸っぱさ、辛さで何ともご飯がすすむ一品です。 今回は旬のレンコンを使用、シャキシャキホクホクした食感と、旬ならではの甘みがあって、とても美味しく出来たと思います。このまま1週間ほど寝かし、じっくりスパイスを馴染ませてから提供させていただきますよ! インドの辛い漬物、レンコンのピックル日付2021年3月16日関連理由カレー・インド料理グルコバ63は、ケララ・ベジタリアンミールス!日付2018年11月26日関連理由尼崎市グルコバ79は、チキン・カッチ・ビリヤーニとアーンドラ料理!日付2021年7月26日関連理由インド料理食事会グルコバ
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