ラーメン

青春18きっぷで福井のレストラン・トミーに出かけたあと、余ったきっぷを使って岡山県の笠岡まで日帰りツアーを敢行してきました。お目当ては、前から気になっていた「笠岡ラーメン」。養鶏業が盛んな岡山の親鳥を使った醤油スープに、笠岡の製麺所で作った...

この日は、グルコバで使う野菜を探しに羽曳野市にある道の駅「しらとりの郷」までドライブ。その途中で、豚骨ラーメンの名店「ごん太」にランチで立ち寄り。相変わらず店の前の駐車場は止めにくいです。14時までのランチタイムは、ラーメン700円に無料で...

谷町四丁目にある「Ramen辻」が限定で出していた、いわゆるスタミナ系の「バッチバチ中華そば」をメインに、元山麺跡地に4月から新店をオープンされました。エスプーマ系アワアワラーメンが苦手なので本店は未訪問だったのですが、スタミナ系は気になっ...

かれこれ5年ほど時間を費やしてきた京都の野暮用も、いよいよ大詰めの時期が近づいております。この日は、ラストの片付けのために実家へ立ち寄った後、グルコバに使用するスパイスの買い出しで池田のサルタージフーズまでドライブ。京都からは国道171号線...

祇園祭からギンギンの真夏日が続いているのに、まだ近畿地方は公式には梅雨明けしてないんですね・・・これだけ暑くなると、夏バテで比較的あっさりしたものが食事の中心になる一方、その反動で濃ゆいものが無性に食べたくなる事もあったりします。そんなわけ...

梅雨なので近場再訪シリーズ、今回は地下鉄堺筋本町駅北東にある「麺屋はなぶさ」さんへ。6月中旬に交通事故に遭われて休業されてましたが、今は問題なく営業を再開されています。前回訪問したのが2018年なので、ほぼ5年ぶりの再訪ですな。前はノーマル...

最近は、年のせいか満腹まで食べてしまうと胃もたれがするようになり、おかげでボリュームが売りの二郎系ラーメンとはすっかり縁遠くなってしまいました・・・しかし先日、無性に二郎系を食べたくなる発作が起こってしまい、都島にある「ら～めん はまやま」...

東京の三鷹に「元祖スタミナ満点らーめん すず鬼」という店があり、そこで出しているスタミナ満点そばが大ブレイク、模倣する店が続出しているそうですね。大阪にも、阪急上新庄駅前に「元祖 スタミナソバ パンチ」という店が昨年オープン、ずっと気になっ...

東京における煮干しラーメンのパイオニア、「たけちゃんにぼしらーめん」で修行された方が開いている店が、奈良の川西町にあると聞いて行ってみました。場所は、川沿いにあるカントリー調の一軒家という不思議なロケーション。入り口が2つあって、片方は喫茶...

大阪の家系ラーメンは、薄味に関西ナイズされているパターンが多いのですが、愚直に関東スタイルを貫いているのが天理にある我道家さん。ちょっと前まではラーメンの出来にばらつきがあり、標準でも相当辛めな味付けもあってか、明らかに客入りが落ちて来て心...

毎度マニアックなラーメン店を呼んでくる京阪百貨店の催事。今回の「初夏のうまいもの大会」には、土曜日までさいたま市の「狼煙」が登場。開店10分前に到着したら既に50人ぐらいの行列が出来ていて、まさか全員ラーメン狙いじゃないよねと思っていたら、...

GWラストの日曜日、「中華そばココカラサキゑ」さんの公式Twitterで、こんなツイートが流れてきたのを発見。明日の予定丸鶏、比内地鶏2倍プラス名古屋コーチン2倍プラス川俣シャモガラのトリプルSP魚介、カニ煮干油そば丸鶏は今年1番の出来、断...

意識高い系のラーメン屋としては、数少ないお気に入りの店である「麺食堂88」さん。今回はまだ未食だったつけそばをいただきに天理までやって来ました。土日は11時の開店時間より早めに開ける事が多いようで、この日も既に営業中。ちょうど満席でしたが5...

最近は奈良の我道家グループばかりが目立っている関西の家系ラーメン界隈ですが、堺市の鳳にあの「風来軒」が監修した店が出来たというので、気になって出かけてみました。鳳は、言っちゃなんですがそんなに人が集まる場所でも無いのに、「ラーメンNewYo...