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「インド料理食事会グルコバ」 一覧

グルコバ56はスリランカ料理がテーマ!

直前になってドカドカとキャンセルが入ってしまい、結局は席が埋まらないままの開催になってしまった今回のグルコバ。 調理人数が少ないのを危惧して予定より品数を減らしたのですが、皆さん手際が良...

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カラピンチャさんのモルジブフィッシュ、そしてスリランカ・ビーフカレーの試作

先週から本日まで、梅田の阪急百貨店で「カレーとカレーのためのうつわ展」という催事が行われています。 いろんなカレー店が出店しているみたいですが、基本的に”スパイスカレー”をあまり外食で食べない私...

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【1名追加募集】2017/9/24(日)開催 スリランカ料理食事会「グルコバ56」募集開始!

お盆を過ぎてもまだまだ猛暑が収まる気配が無い昨今、皆様いかがお過ごしでしょうか。 私もちょっと夏バテで体調が思わしくないこのごろですが、そんな時こそ様々な食材をバランス良く使う料理で英気を養いた...

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グルコバ55はアーンドラ・プラデーシュ料理とビリヤニ!

毎年恒例、真夏のグルコバはアーンドラ・プラデーシュ料理とビリヤニの回です。 今年は7月に入ってから厳しい猛暑で、土曜日の最高気温は36度もあって、買い物をしていてフラフラになってどうなる...

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【現在満席】2017/7/23(日)開催 南インド料理食事会「グルコバ55」募集開始!

夏といえば、ビリヤニのグルコバ! 最近では専門店も出来るぐらいに、ビリヤニという料理の認知度が高まっていますが、巷の料理店で出しているものは日本米や冷凍の鶏肉だったり、ミントや香菜、ギーがケチら...

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グルコバ54は、さらに本格的なタミル・ベジタリアン・ミールス!

とても良い天気に恵まれた日曜、キャンセルの続出でやきもきさせられたグルコバも何とか無事満席で開催できました! 今回は南インドのベーシック、タミル料理のベジタリアンミールスを作り、各自バナ...

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【現在満席】2017/5/28(日)開催「グルコバ54」募集開始!

まだちょっと朝晩は肌寒く、我が家のカレーリーフもようやく新芽が出始めた状態ではありますが、来月末にはしっかり茂っている事を期待して、グルコバも南インド料理シーズンをスタートさせます! と言うわけ...

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グルコバ53は、マトンカレーとチャート祭り!

3月になってもまだ寒い日が続く今年の春。週末は桜の開花予想が出てますがマジですかという感じですね~。 なのでカレーリーフもまだ芽吹く気配も無く、今回のグルコパはカレーリーフを使わない北インド料理...

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フィッシュ・キーマカレー、そして越冬カレーリーフ

先週末は、次回のグルコバで出す予定の、フィッシュ・キーマカレーの試作をしてみました。 魚をフレーク状にして調理するカレーは、南インドの「フィッシュ・プットゥ」を一度グルコバで出した事がありますが...

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グルコバの新兵器、「ブラウン マルチクイック MQ735」ハンドブレンダー

グルコバはいつもサンシビック尼崎という会館の調理室を使用しているのですが、前回のグルコバで備え付けのミキサーが壊れたとかで使えず、チャットニーを小分けにしてミルサーでペーストにするなど、かなり不便な思...

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【1名募集】2017/3/26(日)開催「グルコバ53」募集開始!

やっとこさ春の暖かさを感じる季節になって来ました。 しかしカレーリーフは2月の寒波で絶賛枯れ草中ですので、3月はまた北インド料理のグルコバになります。 なお、今回からスパイス等材料費の高騰...

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グルコバ52は牡蠣のビリヤニと海老カレー!

毎年1月と3月のグルコバはカレーリーフが枯れる関係で、北インド料理を出しています。 今回は牡蠣のビリヤニがメイン。前回は3月に思いつきで出してみたのですが、かなり美味しく出来て好評だった...

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グルコバ用にレンコンのピックル、ついでにレンコンのミートグラタン

来週の日曜は、いよいよ牡蠣ビリヤニを作るグルコバの日。 既に牡蠣も予約してしまったので、絶対にインフルエンザなんかにならないように手洗いうがいに励む毎日です(笑)。 この前の日曜日...

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【現在満席】2016/1/29(日)開催 牡蠣のビリヤニを作って食べる「グルコバ52」募集開始!

もう今年もあっという間に残り数日になってしまいましたね・・・そして偶数月の月末は、グルコバ募集の告知日でもあります。 今回は、去年好評だった牡蠣のビリヤニを作ります! しかも前回は牡蠣の身がたく...

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グルコバ51はバナナの葉で食べる、ベジタリアン・ケララ料理!

リュックサックマーケットとは違って(笑)なぜかいつも天気に恵まれるグルコバですが、昨日はグルコバを開催してからはおそらく初めてであろうガッツリの大雨。 タマリンドを買い忘れてお使いをお願...

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初めて自作した栗ご飯

空堀・桃谷ふれ愛まつりに行ったとき、たまたま売られていて出来心で購入し

第3回ふるさと納税大感謝祭 大阪 2017

日曜日に英国フェアでフィッシュアンドチップスを食べた後に訪れたのが、グ

「キングフィッシャー・フィッシュアンドチップス(Kingfisher Fish & Chips)」@阪急百貨店英国フェア

土曜日はとあるイベントに行くため梅田までお出かけ。 そのイベントではど

「傾奇御麺 天神橋本店」@天満の黒醤油ラーメン

この日は、本来アテにしていた店がまさかの満席、次に考えた候補店も定休日

100円5個で立派なたこ焼き「たこ・ソスペーゾ」@鴻池新田

数週間前の事ですが、JR鴻池新田駅から北へ伸びる道の途中に、見慣れない

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