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「インド料理食事会グルコバ」 一覧

グルコバ53は、マトンカレーとチャート祭り!

3月になってもまだ寒い日が続く今年の春。週末は桜の開花予想が出てますがマジですかという感じですね~。 なのでカレーリーフもまだ芽吹く気配も無く、今回のグルコパはカレーリーフを使わない北インド料理...

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フィッシュ・キーマカレー、そして越冬カレーリーフ

先週末は、次回のグルコバで出す予定の、フィッシュ・キーマカレーの試作をしてみました。 魚をフレーク状にして調理するカレーは、南インドの「フィッシュ・プットゥ」を一度グルコバで出した事がありますが...

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グルコバの新兵器、「ブラウン マルチクイック MQ735」ハンドブレンダー

グルコバはいつもサンシビック尼崎という会館の調理室を使用しているのですが、前回のグルコバで備え付けのミキサーが壊れたとかで使えず、チャットニーを小分けにしてミルサーでペーストにするなど、かなり不便な思...

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【1名募集】2017/3/26(日)開催「グルコバ53」募集開始!

やっとこさ春の暖かさを感じる季節になって来ました。 しかしカレーリーフは2月の寒波で絶賛枯れ草中ですので、3月はまた北インド料理のグルコバになります。 なお、今回からスパイス等材料費の高騰...

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グルコバ52は牡蠣のビリヤニと海老カレー!

毎年1月と3月のグルコバはカレーリーフが枯れる関係で、北インド料理を出しています。 今回は牡蠣のビリヤニがメイン。前回は3月に思いつきで出してみたのですが、かなり美味しく出来て好評だった...

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グルコバ用にレンコンのピックル、ついでにレンコンのミートグラタン

来週の日曜は、いよいよ牡蠣ビリヤニを作るグルコバの日。 既に牡蠣も予約してしまったので、絶対にインフルエンザなんかにならないように手洗いうがいに励む毎日です(笑)。 この前の日曜日...

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【現在満席】2016/1/29(日)開催 牡蠣のビリヤニを作って食べる「グルコバ52」募集開始!

もう今年もあっという間に残り数日になってしまいましたね・・・そして偶数月の月末は、グルコバ募集の告知日でもあります。 今回は、去年好評だった牡蠣のビリヤニを作ります! しかも前回は牡蠣の身がたく...

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グルコバ51はバナナの葉で食べる、ベジタリアン・ケララ料理!

リュックサックマーケットとは違って(笑)なぜかいつも天気に恵まれるグルコバですが、昨日はグルコバを開催してからはおそらく初めてであろうガッツリの大雨。 タマリンドを買い忘れてお使いをお願...

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【現在満席】2016/11/27(日)開催、グルコバ51募集開始!

11月末、晩秋のグルコバはケララのベジタリアンミールスがテーマです! しかし今年の夏から秋にかけて、台風と長雨の影響で野菜が高騰・・・こういう時にベジミールスを作るのは頭が痛い話ですが、何とか工...

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記念すべき(?)グルコバ50はスリランカ!

とうとう、何だかんだで足掛け9年、50回を迎えてしまったグルコバ。 ごく軽い気持ちで始めた当初は、こんなに長く続けるなんて想像もしていませんでしたが、思えば遠くへ来てしまったものです。 関西グ...

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【現在満席】2016/9/18(日)開催、グルコバ50募集開始!

何だかんだで今まで続いて来てしまったグルコバ。気がつけば、今回で50回目という節目を迎えることになってしまいました。とは言え、何か特別な事をするわけじゃありませんが・・・(笑) 2ヶ月に1回の割...

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グルコバ49はアーンドラ・プラデーシュ料理!

先週の日曜日は2ヶ月ぶりにグルコバ開催日。毎年真夏はアーンドラ・プラデーシュ州の料理をテーマにする事が恒例になっております。 そしてアーンドラ・プラデーシュ州の州都であるハイデラバードは...

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【現在満席】2016/7/31(日)開催、グルコバ49募集開始!

今年も真夏のグルコバがやって来ました。 予報では今年の夏は猛暑らしくて、会場もかなり暑くなることが予想されますので、飲み物や汗拭きタオルの用意をオススメします・・・ でも料理はアーンドラ・...

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グルコバ48はタミル・ベジタリアン・ミールス、そして熊本地震チャリティ!

昨日の日曜は恒例のグルコバ。今回はベジタリアンの回で、タミル料理を中心としたベーシックなミールスを作りました。 やっとこさ生い茂ってきたカレーリーフと、バナナリーフ、発酵バターを使った手...

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ニンニクのピックル(アチャール)

明日の日曜日に開催予定のグルコバ用に、ニンニクのインド式漬物ピックル(アチャール)を仕込みました。 一般的には、独特のヒリッとした刺激のあるマスタードオイルに、カイエンヌペッパー、塩、砂...

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今日で京橋ラスト!「花京」のあっさり鶏がら中華そば

長らく京橋の顔として、飲みの締めに活躍してきた「花京」さんも、今日でこ

怪しいおぢさんとカラピンチャ

今は「ケララの風II」を経営されている「怪しいおぢさん」ことN-Jir

我が家で「いきなりステーキ」?

グルコバの前日から、1泊2日で嫁さんと子どもたちが金沢へバス旅行に行っ

完成度高し!「桐麺」@神崎川の鶏麺みそラーメン

土曜日は、グルコバで出す予定のマトンカレー用の骨付き肉を買いに、大和田

グルコバ53は、マトンカレーとチャート祭り!

3月になってもまだ寒い日が続く今年の春。週末は桜の開花予想が出てますが

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