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「インド料理食事会グルコバ」 一覧

グルコバ57は、ケララ・ベジタリアン・ミールス!

昨日のグルコバは、半年恒例のバナナの葉で食べるベジタリアン・ミールスの会でした。 春にやった前回はタミルだったので、秋はココナツをたっぷり使ったケララ料理がテーマです。 今回はやた...

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【現在満席】2017/11/19(日)開催 南インド料理食事会「グルコバ57」募集開始!

この前までゲンナリするほど暑かった大阪も、このところは一気に肌寒くなって、周りでも風邪をひく人が多くなってます。 こういう時には、体に良いベジタリアン料理をガッツリいただき健康的にデトックスした...

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グルコバ56はスリランカ料理がテーマ!

直前になってドカドカとキャンセルが入ってしまい、結局は席が埋まらないままの開催になってしまった今回のグルコバ。 調理人数が少ないのを危惧して予定より品数を減らしたのですが、皆さん手際が良...

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カラピンチャさんのモルジブフィッシュ、そしてスリランカ・ビーフカレーの試作

先週から本日まで、梅田の阪急百貨店で「カレーとカレーのためのうつわ展」という催事が行われています。 いろんなカレー店が出店しているみたいですが、基本的に”スパイスカレー”をあまり外食で食べない私...

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【1名追加募集】2017/9/24(日)開催 スリランカ料理食事会「グルコバ56」募集開始!

お盆を過ぎてもまだまだ猛暑が収まる気配が無い昨今、皆様いかがお過ごしでしょうか。 私もちょっと夏バテで体調が思わしくないこのごろですが、そんな時こそ様々な食材をバランス良く使う料理で英気を養いた...

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グルコバ55はアーンドラ・プラデーシュ料理とビリヤニ!

毎年恒例、真夏のグルコバはアーンドラ・プラデーシュ料理とビリヤニの回です。 今年は7月に入ってから厳しい猛暑で、土曜日の最高気温は36度もあって、買い物をしていてフラフラになってどうなる...

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【現在満席】2017/7/23(日)開催 南インド料理食事会「グルコバ55」募集開始!

夏といえば、ビリヤニのグルコバ! 最近では専門店も出来るぐらいに、ビリヤニという料理の認知度が高まっていますが、巷の料理店で出しているものは日本米や冷凍の鶏肉だったり、ミントや香菜、ギーがケチら...

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グルコバ54は、さらに本格的なタミル・ベジタリアン・ミールス!

とても良い天気に恵まれた日曜、キャンセルの続出でやきもきさせられたグルコバも何とか無事満席で開催できました! 今回は南インドのベーシック、タミル料理のベジタリアンミールスを作り、各自バナ...

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【現在満席】2017/5/28(日)開催「グルコバ54」募集開始!

まだちょっと朝晩は肌寒く、我が家のカレーリーフもようやく新芽が出始めた状態ではありますが、来月末にはしっかり茂っている事を期待して、グルコバも南インド料理シーズンをスタートさせます! と言うわけ...

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グルコバ53は、マトンカレーとチャート祭り!

3月になってもまだ寒い日が続く今年の春。週末は桜の開花予想が出てますがマジですかという感じですね~。 なのでカレーリーフもまだ芽吹く気配も無く、今回のグルコパはカレーリーフを使わない北インド料理...

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フィッシュ・キーマカレー、そして越冬カレーリーフ

先週末は、次回のグルコバで出す予定の、フィッシュ・キーマカレーの試作をしてみました。 魚をフレーク状にして調理するカレーは、南インドの「フィッシュ・プットゥ」を一度グルコバで出した事がありますが...

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グルコバの新兵器、「ブラウン マルチクイック MQ735」ハンドブレンダー

グルコバはいつもサンシビック尼崎という会館の調理室を使用しているのですが、前回のグルコバで備え付けのミキサーが壊れたとかで使えず、チャットニーを小分けにしてミルサーでペーストにするなど、かなり不便な思...

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【1名募集】2017/3/26(日)開催「グルコバ53」募集開始!

やっとこさ春の暖かさを感じる季節になって来ました。 しかしカレーリーフは2月の寒波で絶賛枯れ草中ですので、3月はまた北インド料理のグルコバになります。 なお、今回からスパイス等材料費の高騰...

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グルコバ52は牡蠣のビリヤニと海老カレー!

毎年1月と3月のグルコバはカレーリーフが枯れる関係で、北インド料理を出しています。 今回は牡蠣のビリヤニがメイン。前回は3月に思いつきで出してみたのですが、かなり美味しく出来て好評だった...

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グルコバ用にレンコンのピックル、ついでにレンコンのミートグラタン

来週の日曜は、いよいよ牡蠣ビリヤニを作るグルコバの日。 既に牡蠣も予約してしまったので、絶対にインフルエンザなんかにならないように手洗いうがいに励む毎日です(笑)。 この前の日曜日...

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いかにも今時な戦略の人気立ち飲み「金獅子 堺筋本町店」

今から5年前ぐらいに、西中島南方に「金獅子」という立ち飲み店がオープン

濃厚豚骨スープの一風変わったちゃんぽん「くうてみ亭」@大国町

先日、長らく蒲生四丁目の名物店だった「元祖スタミナちゃんぽん」が閉店し

LINEクーポンで、ワッパーMセットが490円!@バーガーキング

今週はあまりにもクソ寒くて全く出歩く気が起こらなかったのですが、バーガ

「関ジャニ∞のジャニ勉」で安田章大と錦戸亮が来店?「ありがとうたこ焼き」@蒲生四丁目

先日、軽く飲んだ帰りに蒲生四丁目付近を通りがカルト、城東商店街の入り口

京都で今年初のふぐ料理コース!

先日は、京都で高校のクラブ同窓会があり、先輩が常連になっている居酒屋で

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