ラーメン

「人類みな麺類」や「くそオヤジ最後のひとふり」などの、超人気ラーメン店をプロデュースしているUNCHIグループが、新たに展開している「ラーメン大戦争」というブランド。本町から心斎橋まで伸びる「せんば心斎橋筋商店街」に、新しく店をオープン、3...

今日の午前中は市役所に出かける用事があり、そんなに切羽詰まった仕事は無かったので、ランチはちょっと守口まで寄り道をする事に。目的は、京阪百貨店守口店で開催されている「春の北海道物産展」にイートインで出店している、「風來堂」というラーメン店。...

烏丸今出川に、京都では珍しかった本格的な家系ラーメンを出す店として5年前にオープンして以来、学生の人気を集め続けている「麺家 あくた川」。いつの間にか、衣笠や甲東園、百万遍といった学生街に次々と支店を展開させたと思ったら、今度は吉田神社の近...

三寒四温とは良く言ったもので、まさに寒い日と暖かい日が両極端にやって来る時期になりました。この日はちょうどクソ寒い日になってしまい、自転車で天満まで買い出しに出たはいいけど体が凍えてしまったので、期間限定で味噌ラーメンを提供されていた「花京...

先日、京阪百貨店守口店で駅弁大会が行われてましたが、たまたま公式サイトで住道店のページを見ていたら、期間限定で「noodle shop HEY YOU」というラーメン店がオープンしている事に気づきました。京阪百貨店は住道にある「ポップタウン...

お上品なラーメンを食べた後は、必ず下品なラーメンが食べたくなってしまうものでありまして、この日は都島まで足を伸ばして3度目となる「ら～めん はまやま」へ。休日の土日、お昼時ではありますが相変わらず客はまばらな入りで、高回転が必要な二郎系ラー...

ようやく冬の終わりが見えて来て、ボチボチ暖かい日が増えてきた今日このごろ。今回は野田阪神までチャリンコでポタリング、最近店をリニューアルした「中華そば 無限」まで行って来ました。以前は大衆食堂っぽい店作りだったような記憶があるのですが、外観...

長居の「かみなり中華そば」で久々に煮干しが効いたラーメンを食べて、ちょっとスイッチが入ってしまってエグいぐらいの煮干しラーメンを食べたい発作が出て来ました（笑）。まだ平日なので、昼休みに行って帰れそうな場所で探してみたら、以前に大阪つけ麺を...

この日は長居方面まで行く用事があり、久々にポカポカ陽気の祝日だったので、自転車で長めのポタリング。途中で矢田のあたりを通ったので、年末に変えなかった植野食品の焼豚を買おうかと思ったのですが、祝日は休みでガッカリ。ヤケでチェリースモークの竹村...

たまたま、ラーメン好きな人のリツイートがTwitterで流れて来て、東花園にある「河内の中華そば 醤」で蟹を使ったラーメンが限定で提供されるということを知りました。今年はコロナ禍で、レストラントミーでせいこ蟹コロッケを食べるツアーは取りやめ...

醤油味の中華そば、鶏白湯そばと食べて来た、船場センタービル2号館地下2階にあるビブグルマン受賞のラーメン店。今回は店のデフォルトメニューである塩そば（880円）、白ごはん（120円）の千円セットをオーダーしました。スープは中華そばに比べると...

この日は、野暮用で午前中は出町柳まで出向き、午後から仕事にとんぼ返りという忙しい日程。全行程を電車にすると交通費が相当高くなるので、京橋までチャリで行って自転車置き場に止め、そこから京阪で出町柳往復、また京橋から仕事場まで行くという作戦を取...

最近、仕事が多忙な嫁さんに代わりに定期的に晩ごはんを作るようになった次女。ただ、まだ調理の基本が出来ていないのか、ある時台所の牛刀を見たら、盛大に刃こぼれを起こしていました。おそらく、包丁で硬いものを切る時にこじってしまったんでしょうね。後...

関西でも家系ラーメンを標榜する店がかなり増えていますが、大半はいわゆる”工場系”と呼ばれる、セントラルキッチンで作ったスープを店で温めて出している店だったりします。自分の店でスープを炊いている店は、私が知る限りでは大阪府内には6軒ぐらいでし...