カレー・インド料理 インドの辛い漬物、レンコンのピックル
今度の日曜日は、4ヶ月ぶりとなるグルコバを行う予定になっているわけですが、そこで出すピックルという漬物を仕込みました。インドの漬物は、アチャールやピックル、ウールガイと呼ばれ方は様々ですが、だいたいはビネガーとカイエンヌペッパーを混ぜ込んだ...
カレー・インド料理
カレー・インド料理 
カレー・インド料理 何と本物のサフランが入っている！「エクセレントカレールウ」＠キャニオンスパイス
ちょくちょく百貨店や成城石井などで見かけて気になっていた、キャニオンスパイスの「エクセレントカレールウ」。食品売り場を見るとレトルトカレーこそご当地品が盛りだくさんですが、カレールウについては大手食品メーカーの寡占状態で、それなのに大阪のロ...
大阪市 ジョイ船場50のLINEクーポンで200円引き！「マウンテンカレー」＠堺筋本町のチキンカツカレー
船場センタービル2～3号館の地下2Fにある飲食店街は、ジョイ船場50という名前が付けられているのですが、その公式LINEアカウントにこんなクーポンが配信されました。他にも「遊ya家」、「串かつ一品 AI」のクーポンもありましたが、ちょうどマ...
大阪市 ミライザカ＠淀屋橋のチキンカツカレーランチ
以前に、から揚げとさばの味噌煮をランチでいただいたのですが、何となくもう1つのカツカレーが気になっていたので再訪してみました。大手居酒屋チェーン店らしく、入店の際には検温とアルコール消毒が義務になっております。これがチキンカツカレー（800...
カレー・インド料理 松屋の「ごろごろ煮込みチキンカレー」
テレワークになってから早くも1ヶ月が過ぎ、最初はいろいろストレスが溜まりましたが、人間とは不思議なもので、この生活にも何とか慣れつつあるのが恐ろしいです。この日は、取引先との関係でどうしても現場に行く必要が出てしまい、久々に会社への出勤日で...
カレー・インド料理 カマル（Kamal）＠烏丸三条の「ビーフ＆野菜カレー」
いわゆる、大阪で雨後の筍のように増殖している「スパイスカレー」には興味がないのですが、こちらのカレーは東京で伝説と言われた「GHEE」のカレーを継承したものだそうで、ずっと気になっていました。判で押したように和風出汁とカスリメティをぶちまけ...
尼崎市 アングル＠塚口の「特撰ビーフカレー」（1015円）
以前、塚口のハンバーガーショップ「ジャックス・ピザ・アンド・バーガーズ」に行ったとき、本来の目的だった店のほうにやっと訪問する事が出来ました。阪急塚口駅前にある「さんさんタウン」というちょっとくたびれたショッピングセンターの中にある、カレー...
スパイス CoCo壱番屋、ココイチがインディアメーラー初出店！
ちょっと話が前後しますが、中畑商店に訪れたのは10月半ばで、11月2日にも実は神戸までサイクリングをしておりました。その目的は、11/2～4の3日間、メリケンパークでインディアメーラーが開催されているからなんですね。特に個人的には絶対に行か...
大阪市 「神戸スパイス 空堀商店街店」＠谷町六丁目
Twitterでリプをいただき、谷町六丁目の南側にある空堀商店街に、新しくスパイスショップが出来ているという情報をいただきました。おそらくオアシスカフェ（まいどマサラマート）の系列なのかなと想像してましたが、何と驚いた事に実は「神戸スパイス...
キタ（梅田・中津） 十壱亭＠大阪駅前第1ビルのカツカレー
終日賑わいを見せる地下2Fに比べると、ランチタイムでさえ閑散としている大阪駅前第1ビルの地下1F。その中で、行列が出来ている数少ない店が萬願亭と、こちらの「十壱亭」。萬願亭には何度か食べに行った事があるのですが、こちらはカレーというのもあっ...
大阪市 Mount Lavinia Hotel「パプリス・シルワ」のライス＆チキンカレー
阪急百貨店では毎年恒例になっている、「カレーとカレーのためのうつわ展」で、毎年出店されているカラピンチャのシェフ、濱田さんから今年はスリランカの伝説的なシェフ、Mount Lavinia Hotelのパプリス・シルワさんが来日、手伝いをされ...
カレー・インド料理 ボツになってしまった「エビのプラオ」
前回のグルコバで「ワタリガニのプラオ」を出したのですが、当初の予定ではエビを使う予定でした。グルコバで出すメイン料理については必ず試作はするようにしていまして、エビのプラオを自宅で作った時の写真がこちら。海老の殻で出汁を取って、スパイスマサ...
大阪市 今度はノーマルカレーで「カルダモン」＠天神橋筋六丁目
先日、期間限定メニューのセイロン風ベジタブルカレーを食べに行ったのですが、他のお客さんが食べている普通のカレーも美味しそうだったので、また別の時期に再訪してみました。とは言え、カルダモンにはかなり前に一度来たことがあったはずなんですが、もう...
大阪市 松屋の「創業ハンバーグビーフカレー」
普段、松屋ではほぼ牛めししか食べない私。その理由は、松屋のご飯が牛めしに最適化されていて、定食として食べるにはボソボソであまり美味しくなくて、コストパフォーマンス的にイマイチだからです。しかし、ひょんな事から優待券を手に入れてしまった事で事...
大阪市 「げんきカレー本日200円」＠西天満
この日のランチは、本当なら優待券が使える店に行く予定だったのですが、店の前まで来てふと嫌な予感がして財布の中を調べたら、仕事場の机に忘れたようで、あるはずの券がない！食べてから気づかなくてホッとしましたが、そのまま定価で食べるのもシャクなの...